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食を学ぶ！アカデミー


この「食ism アカデミー」では、食ism でしか学べない！食の学びを提供します。 アカデミーで学べば　食をもっとism（主張）出来る！！
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日時 タイトル HIT
2008/09/04 木曜日 16:00:00 JST 飲食・嗜好品を学ぼう　～各種イベント情報～　 69
2008/08/27 水曜日 15:00:00 JST 人生の節目節目　「儀典」を学ぶ 150
2008/08/24 日曜日 00:00:00 JST 続！テイスティングトレーニングセミナー　開講 155
2008/08/20 水曜日 18:00:00 JST 芋の収穫と焼酎造り体験　1泊2日 200
2008/08/20 水曜日 16:00:00 JST 開講！ＦＢＯ塾　参加者募集　 161
2008/07/07 月曜日 16:00:00 JST 信州飯島町で焼酎つくり　第２回草取り編 671
2008/06/02 月曜日 21:00:00 JST 信州飯島町で焼酎つくり　第１回レポート 796
2008/04/08 火曜日 00:00:00 JST 信州飯島町で 自分でつくる‘自分酒’ 3292
 
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結果 1 - 8 of 8
  • ソムリエ広瀬一峰のHIROSE ism  ( 6 コンテンツ) )

    ソムリエ・飲食コンサルタント広瀬一峰(1961年4月22日生)　プロフィール
    ホテル西洋銀座にて、ソムリエ田崎真也氏の一番弟子としてソムリエ従事

    クイーン　アリス　シェフソムリエを経て独立

    麻布十番に「伝説」と言われるワインバー『ラ・スウィット』をオープン

    各界の著名人に愛されたワインバーを育て上げた


    現在は、飲食コンサルタントとして、店舗の立ち上げや従業員教育

    ソムリエ・唎酒師・焼酎アドバイザーの専任講師等
    飲食業界のレベル向上に従事

    フジＴＶ系「ドラマ　ソムリエ」ワイン監修・料理の鉄人ワインアドバイザー等

    メディア協力も多数、多方面で活躍中

  • あるギャルソンのひとり言  ( 10 コンテンツ) )

    食といえば！フランス！といわれる位に

    食レベルの高いフランスで

    ソムリエとしてお客様を満足させ続けた

    ある　ギャルソン　から聞いたお話し。

    shy な彼が　ひとり言　のように教えてくれる

    フランスの食風景！

     

    日本でも「フレンチレストラン」は多く存在します。

    本場パリの食風景を知れば

    フレンチはもとより、「食」はもっと楽しめる！
  • 世界の街角　酒のある風景  ( 6 コンテンツ) )

  • 山本祥一朗の酒情報  ( 6 コンテンツ) )

  • 長田卓の日本酒を極める  ( 2 コンテンツ) )


    一時の低迷期を抜け、若い女性をはじめとして日本酒ファンが再び増えています。我が国の飲食文化の粋である国酒・日本酒をより美味しく、もっと身近に楽しむためのコツを、ＦＢＯ研究室長 長田卓が教えます。
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