お客様の来店日がSpecial dayだったら？？

日頃、サービスをする側の私ですが

お客としての立場で、忘れられないサービスを受けた事があります。

2年前の夏。

麻布十番の「HILL TOP Casita」というレストランに

友人達と訪れた時です。

ワインを飲もう！という事になり

ワインリストを拝見していたところ

友人の一人が店員さんに

「この方有名なソムリエさんなんですよ！

数年前まで近くにあったワインバー　ラ・スウィットの

オーナーソムリエ広瀬さんですよ」と言ってしまったのです。

食事に出かけて素性が分かるのは、あまり好きでは無いのですが・・・。

ワインを仲間と楽しく頂き、そろそろデザートタイムに入る頃

「こちらは広瀬様にサービスです」 と、一つだけコーヒーが運ばれて来ました。

びっくりしました！まさにＳｕｒｐｒｉｓｅのサービスです。

私の愛猫デュックにそれはそれはそっくりの似顔絵が描かれていました。

おそらく、インターネットで検索して、私のブログを見て描いてくれたのでしょう。

『この短い時間によく調べてくれたなあ！！』ととても感動しました。

”Ｓｐｅｃｉａｌ　ｄａｙ”だからと予約して下さるお客様ならば、事前に準備も出来ますが

そうでない場合でも、実は大切な日に来店頂いている場合もあります。

乾杯の時「〇〇さんおめでとう！」と言っていたら誕生日の方がいるのかもしれない・・・

何かの記念日なのかもしれない・・・。

そんな時にSurpriseのサービスをしてもらったら？！！

お客様の喜びは大きいと思います。

そんなサービスが出来るのは、日頃の準備とプロとしての心構えだと思います。

一生忘れないＳｕｒｐｒｉｓｅなサービスをプロのあなたはどれだけ準備しているでしょうか？

プロとして、ごく普通の日も”Ｓｐｅｃｉａｌ　ｄａｙ”に変えられるようなサービスを心がけたいものです。