”　師匠　”との出会い

私がソムリエを目指す事になったのには

”　師匠　”との出会いがあります。

20数年以上前に、高校を卒業後上京、いわば集団就職のような形で就職した際に出会った

現・料飲専門家団体連合会事務総長の右田圭司氏との出会いがありました。

研修中は、ある一定の期間が終わると

あちらこちらの飲食店にまわされます。

しかし、初めて配属された先の責任者だった右田さんは

私を手元に置いて育てて下さいました。

当時、その会社の中では珍しい事だったようです。

しばらくの間、部下として仕事を教えて頂きましたが

元来、風来坊な私は、自分の目指す道に迷い

熊本へ帰省してしまいます。

一年後、何も見つける事が出来ず再度上京し　　　　　　　　

ホテルに再就職したものの、何か先が見えず

充実感を味わえない日々を過ごしていた時・・・

金町駅のホームでポンポンと肩をたたかれました。

振り返ると、そこに右田さんの姿がありました。　　　　　　　　

「お前！元気だったか？今何してるんだ？」と偶然とはいえ不思議な再会をしました。

その後、再び右田さんの部下となり多くの事を学ばせて頂きまた、チャンスも頂きました。

しかし・・・もっと違う角度からサービスに取り組んでみたい！と思った私は

田崎真也さんがソムリエを勤めていた

ホテル西洋銀座での勤務を強く希望するようになりました。

当時、田崎さんの元でソムリエとして修行したいと希望する人間は多く

数十人待ちとも言われていました。

右田さんに気持ちを正直に話すと・・・

「そうか。わかった！俺が話しをつけてやる」と

西洋銀座への転職を取り計らって下さったのです。

普通ならば、「せっかく育ててやったのに」とか

「恩知らず」とか思われても当たり前の事を・・・・

そのような事は一言も言わず、私を送り出してくれたのです。

その後、ホテル西洋銀座で

田崎真也さんに、ワインを学び・ソムリエの知識や技術を学び

そして、世界各国からお見えになるお客様から

サービスとは何か？を学び、”今”の私があるわけです。

私のソムリエとしての運命は

右田圭司という”師”によってもたらされた人生最大の宝です。

あなたに”師”と思える人は居ますか？

育てられた感謝・・・

そして！育てる喜びを知っているのが、『真のプロ』といえるのかもしれません。