「コンテ　150ｇ下さい！」

「ＯＫ！」

チーズの原型より必要な量をオーダーします。

日本では、あまり見られない光景です。

「お待たせ！155ｇで～す」

「え～！5ｇオーバー分おまけしてよ？！」

「ごめんね！税務署うるさいから」？？？？？

税務署が何の関係があるのでしょう？？？

熟練された売り子さんも、そんなにピッタリとカット出来ないですよね。

でも、お客さんの言う通り、少し位はおまけしてあげても良いのに・・・と皆さんも思われるでしょう！

しかし！フランスでは×××。お店の経営にすら関わってくる問題です。

注文された分をカットし、はかりにかけて正確な重さをチェックします。

はかりからは、重さ、料金の印字されたシールが出てきます。

この機械は、店のレジスター同様にすべてが記憶されます。

仕入れされたものと、販売されたものにあまりにも誤差があると　”罰金”　怖いですよ！！

レストラン・カフェも同様。

例えば！売上伝票（データ）には、ウイスキー今月300杯。

雑なギャルソンがもし、1杯あたり42ml（フランスではショット40ml）でサービスしていたら？？？

2ml×300杯＝600mlの誤差、600mlを販売した場合

店の売値は（ショット売り800円として）12000円。

それに対する消費税脱税分が、約2400円。プラス罰金は同額の2400円。

税務署の売上は、4800円！！

フランス人はおおざっぱ！と思うでしょう？スーパーギャルソンは違いますよ！！

だって、パトロン（オーナー）に怒られるでしょ？！

厳しい税務署のチェックで潰れたお店数知れず。。。。。

フランスの経営者は、毎日、「今日も税務署が来ませんように・・・」と、教会にお参りしてるかも・・・・。

日本も厳しい面はありますが、「おまけ！サービスしたから！」が通用します。

しかし！フランスは！！！！フー！！！スーパーギャルソンは、正確な数字との戦いなのです！！

次回は、ブランド好きな方が　おフランス　にドーっと訪れるバーゲン期のお話しをします！