| 中華風冷やっこ |
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| 2008/07/11 金曜日 15:10:00 JST | ||||||||||||||||||||||||
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食卓を中華に演出する2品 ～その２～
○豆腐 2枚 ○ピータン 1個 ○キムチ 50ｇ ○きゅうり 3cm ＜中華タレ＞ ○しょう油・酢 大さじ1.5 ○砂糖 小さじ2 ○ごま油 小さじ1 ○塩 小さじ1/3 ○こしょう 少々
ピータンは水につけ、おがくず・泥が柔らかくなったらはがし、殻をむいて、5mm角に切る。 ・きゅうりは縦に1/4に切り、小口切りにする。 ・キムチは荒みじんに切る。 ・＜中華タレ＞を合わせておく。 ★豆腐は水が出やすいので、しっかり水切りしてください。 ★ピータンのおがくず・泥は詰まりやすいです。流しに流さないようにご注意を。
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