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6月 25 2008
食ism会員特典で割引も!食蔵 プロに逢える店 新着・更新 情報 プリント
2008/06/25 水曜日 00:00:00 JST

いろり浪花乃膳
[居酒屋・バー]
グループでもカップルでも 囲炉裏と炭火焼の店

国産
[居酒屋・バー]
国産にこだわったお酒とお料理を、落ち着いた空間で堪能!

炭焼きビストロHIRAKU
[居酒屋・バー]
炭火焼き鳥と創作料理、利き酒師の選ぶ日本酒を味わえる店

ステーキ彌
[その他]
最高の食材だけが持つ力強い味わいを真剣な心で引き出す

中国料理「桃李」
[中華]
新潟一番店の中国料理と地酒や焼酎のコラボレーション


現場で役立つ!
夏に美味しい日本酒の提案法Vol.2

夏のキーワードは「美味しい食と合わせる日本酒」。魚介類でも、夏を旬とするものがたくさんあります。鮎、鱧、ウニ、伊勢海老(旬は正月前後じゃないんです!)、オコゼ、ヒラマサ、鮑など、いわゆる「高級魚」が旬をむかえるこの季節、クラシックな和風スタイルに仕上げれば、パートナーはおのずと日本酒でキマリです。
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もっと美味しく艶っぽく・・・
日本酒好きならこだわりたい器選び

美味しいお酒と料理は、その提供法次第でもっと美味しく味わえる!お酒好きな女性なら家でも器にこだわりたいもの。「でも焼き物の知識なんてないし・・」というアナタに知ってもらいたい「ビギナーのための器指南」です。(全てを読む)

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ソムリエ広瀬一峰のHIROSE ism
シャンパーニュとアジフライ!!

島根県出雲市の漁師さんから、新鮮な魚介をよく送って頂きます。

今旬の小アジ!これがシャンパーニュと抜群の相性!

小アジのフライに、お醤油とタルタルソースで!!
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あるギャルソンのひとり言
いざ!バーゲン おフランスへ!

前回、フランスの税務署は厳しい!!

「おまけ!サービス」が通用しない国・・・。というお話しをしました。

口にする物以外の商品も同じく!仕入れ金額に対して、「平均何%をかけなさい!」

という決まりがあります。

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酒のある風景 チェコ
チェコ料理と上面発酵ビール

オーストリアの真上にあるチェコへ行ってきました。中欧に位置するチェコは、オーストリア・ハンガリー帝国に属していた歴史から、共通の芸術文化があるといわれます。中欧は「ヨーロッパ」という言葉に抱くイメージそのままの国が多く、特にチェコは中世の美しい町並みが残っています。
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PRO SHOPお薦め!

白い杯でスッキリ、爽やかに!

日本酒を飲む量が減ってしまう夏に。お客様に美味しく愉しんでいただくための提案を。

少量ずつの飲み比べなら、お客様も飲み飽きすることもなく、おかわりがでやすくなります。

夏だからこそ、日本酒を上手に提案しましょう!